Steak Daging Sapi Asam Manis

steak daging sapi kuah asam manis

Assalamu’alaikum…

Resep steak daging yang saya buat kali ini agak berbeda dengan steak daging sapi yang pernah saya post sebelumnya (resep beef steak yang sebelumnya bisa dilihat di link ini). Untuk kuahnya saya tambahkan saus tomat agar rasanya lebih asam. Menurut saya, rasanya lebih enak, hehe. Sayangnya pada steak daging sapi kali ini tidak saya gunakan nanas untuk melumuri daging sebelum dipanggang, sehingga dagingnya menjadi kurang empuk.

Steak Daging Sapi Asam Manis

Bahan :
250 – 300 gram daging sapi, potong setebal 0.5 sampai 1 cm
nanas (sedikit saja), parut hingga halus
1 buah wortel, potong-potong, rebus
10 buah buncis, potong-potong, rebus
1 buah kentang, potong panjang, goreng

Bumbu Rendaman Daging :
2 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
merica secukupnya, haluskan

Bumbu Kuah Steak :
1/2 bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih dan merica secukupnya, haluskan
1/2 sdm saus tiram
3-4 sdm kecap manis
3-4 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
250 ml air
1 sdm tepung terigu diberi sedikit air
garam dan gula pasir secukupnya

Cara Memasak:
1. Campurkan daging dengan bumbu rendaman,remas-remas agar bumbu meresap, kemudian simpan di kulkas selama minimal 1 jam
2. Sambil menunggu bumbu daging meresap,persiapkan bahan-bahan untuk membuat kuah steak
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
4. Masukkan air, kecap, saus tiram, saus tomat, kecap asin, gula pasir dan garam
5. Masukkan tepung hingga kuah steak mengental (kalo aku suka yang ga terlalu kental)
6. Setelah lebih dari 1 jam, keluarkan daging dan lumuri daging dengan nanas yang sudah diparut, remas-remas sebentar saja lalu masak diatas pan panas yang sudah diberi sedikit minyak
7. Setelah matang, sajikan steak dengan bahan pelengkapnya (wortel, buncis, kentang goreng), lalu siram dengan kuah steak

Selamat mencoba 🙂

Share This:

February 9th, 2016 by

Tagged with: , , , , , , , , , ,

%d bloggers like this: