Sayur Asem

sayur asem

Assalamu’alaikum..

Sayur asem sudah pasti sering ditemukan di setiap daerah. Sayur yang rasanya asam manis pedas ini sering sekali dijual di warteg ataupun di rumah makan. Sayur asem yang segar ini enak sekali untuk makan siang. Lauk yang paling cocok untuk teman makan sayur asem adalah bandeng goreng menurut saya.

Cara memasak sayur asem ini berbeda-beda. Sayur asem yang biasanya saya buat, bumbu-bumbunya saya iris-iris, sehingga kuahnya bening dan segar. Dulu saya pernah makan di sebuah rumah makan, sayur asemnya berkuah keruh karena bumbu-bumbunya diuleg. Tapi rasanya sama saja kok, sama-sama enak. Isi sayur asem ini bisa bermacam-macam, ada kacang panjang, labu siam, melinjo, terong hijau, kacang tanah, daun melinjo, kol dan jagung manis. Biasanya di supermarket atau di pasar dijual sepaket. Agar rasa sayur asem lebih enak, bisa ditambahkan tetelan saat memasak.

Sayur Asem

Bahan
Sayuran secukupnya, aku biasanya pakai kacang panjang, terong hijau, labu siam dan jagung manis.
Gula pasir dan garam secukupnya
Air 500 ml

Bumbu
5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
2 siung bawang putih, iris tipis-tipis
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
5 buah cabe merah keriting, iris tipis-tipis
1 buah tomat
asam jawa secukupnya

Cara Memasak
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu-bumbu, gula pasir dan garam.
2. Rebus jagung manis sampai agak empuk.
3. Masukkan sayuran yang lain.
4. Tunggu sampai matang, matikan api, lalu sajikan.

Share This:

March 16th, 2016 by

Tagged with: , , ,

%d bloggers like this: