Sate Usus Bacem Warung Angkringan

sate usus bacem (2)

Assalamu’alaikum,,

Kalau berkunjung ke Yogyakarta, pasti akan mendapat pemandangan di pinggir jalan berupa warung-warung angkringan. Tidak hanya di Jogja sebenarnya, di daerah-daerah sekitarnya, warung-warung angkringan ini juga sudah menjamur. Bahkan teman saya di luar Jawa pun, baru saja memulai bisnis barunya dengan membuka warung angkringan.

Salah satu menu yang sering kita jumpai ketika berkunjung ke warung angkringan adalah sate. Satenya macam-macam, salah satunya sate usus. Sate usus di warung angkringan biasanya dibacem, rasanya manis dan gurih. Sate usus ini enak dimakan dengan nasi kucing ataupun hanya dicemil saja. Sate usus bacem khas warung angkringan ini mudah sekali cara membuatnya. Jadi kalo malas pergi ke warung angkringan, mending bikin sendiri saja di rumah, hehe.

Sate Usus Bacem

Bahan :
20 gr usus, bersihkan, rebus sebentar
lengkuas secukupnya, memarkan
2 lembar daun salam
gula jawa secukupnya
garam secukupnya
200 ml air

Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri

Cara Memasak :
1. Masukkan usus, bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula jawa, garam, dan air ke dalam wajan.
2. Masak dengan wajan tertutup sampai air menyusut/habis. Sesekali koreksi rasa.
3. Goreng di minyak panas (sebentar saja tidak perlu lama-lama)
4. Tusukkan usus dengan tusuk sate.

Share This:

March 12th, 2016 by

Tagged with: , , , , ,

%d bloggers like this: