Nasi Rebus / Sego Godog

nasi rebus

Assalamu’alaikum..

Menu nasi rebus / sego godog ini terinspirasi dari sebuah warung nasi goreng di depan kosan saya waktu kuliah S1 di IT Telkom dulu. Awalnya agak aneh melihat teman saya saat itu memesan menu ini, kurang familiar di telinga, hehe. Tapi setelah dicoba, ternyata rasanya enak juga. Makan nasi rebus ini rasanya seperti makan nasi dengan sayur sop, bedanya nasinya ikut direbus saat memasak kuahnya sehingga tekstur nasinya menjadi agak lunak.

Biasanya saya memasak nasi rebus ketika sedang malas masak, hehe. Kalau masih ada sisa nasi yang sudah agak keras tapi sayang untuk dibuang, mau dimakan pun rasanya sudah gak selera, biasanya saya langsung kepikiran untuk memasak nasi rebus ini. Nasi yang tadinya keras, jadi lebih lunak karena direbus lagi. Agar lebih enak bisa ditambah sosis, bakso atau ayam goreng yang disuwir-suwir. Sewaktu disajikan bisa ditambah dengan irisan cabe rawit dan kecap sesuai selera.


Nasi Rebus

Bahan :
1/2 siung bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil
1 buah wortel iris kotak-kotak kecil
bakso/sosis/ayam/cakar ayam
daun bawang dan seledri potong kecil-kecil untuk taburan
2 porsi nasi putih (nasi nya jangan terlalu banyak ya, soalnya kalo direbus nasinya jadi nyemek dan mengenyangkan)
garam dan gula secukupnya
500 ml air

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
1 sdt merica

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan air, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tunggu sampai mendidih
3. Masukkan wortel dan buncis, tunggu sampai agak lunak
4. Masukkan bakso/sosis/ayam suwir/cakar ayam
5. Masukkan nasi, tunggu sampai nasi agak lunak
6. Taburi daun bawang dan seledri, aduk sebentar kemudian matikan kompor
7. Taburi bawang goreng, nasi rebus siap dihidangkan

Share This:

January 29th, 2016 by

Tagged with: , , , , , , , ,

%d bloggers like this: