Nasi Goreng Teri Medan

nasi goreng teri medan

Assalamu’alaikum..

Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia. Sudah terkenal loh di penjuru dunia. Nasi goreng ini bisa dikreasikan dengan banyak cara, bisa ditambah sayur-sayuran, bisa juga ditambah berbagai macam topping seperti ayam, sosis, bakso, babat, teri medan, dan masih banyak lagi. Kali ini saya akan sharing salah satu kreasi nasi goreng yang pernah saya buat, yaitu nasi goreng teri medan dan sayuran. Jadi sekali lahap sudah komplit, ada nasi, sayur dan lauknya, hehe.

Nasi goreng teri medan ini saya masak dengan bumbu yang diiris, agar rasanya lebih ringan, dan tanpa kecap. Jadi rasanya gurih saja tanpa ada manis-manisnya. Garam pun saya tidak pakai, karena kecap asin dan teri medannya sudah cukup untuk membuat nasi goreng terasa asin. Adakah yang tidak tahu teri medan? Itu loh teri yang ukurannya kecil-kecil. Rasanya teri medan ini asin, karena memang sudah diasinkan terlebih dulu, sehingga sebelum diolah saya cuci terlebih dulu menggunakan air bersih.

Nasi yang enak untuk diolah menjadi nasi goreng bukanlah nasi yang pulen, tapi nasi yang agak keras. Jadi ketika memasak nasi, airnya jangan terlalu banyak. Setelah nasi matang, nasi saya diamkan sampai dingin di suhu normal, lalu saya masukkan ke dalam lemari es sebentar agar nasi menjadi agak keras. Nasi goreng ini enaknya disantap hangat-hangat, jadi begitu matang langsung disajikan dan disantap.

Nasi Goreng Teri Medan dan Sayuran

Bahan :
nasi untuk 2 porsi
teri medan secukupnya (aku pake 1/2 ons), goreng sampai garing
1 buah wortel , iris dadu kecil-kecil
5 buah buncis, potong kecil-kecil
1/2 buah jagung manis, dipipil
1 butir telur

Bumbu :
3 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabe merah, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm saus teriyaki

Cara memasak :
1. Goreng teri sampai garing, lalu sisihkan.
2. Goreng telur, orak-arik sampai matang, lalu siishkan.
3. Tumis bumbu-bumbu, setelah agak layu masukan sayuran, tumis sampai agak empuk.
4. Masukkan nasi, telur, dan teri medan, aduk-aduk sampai rata.
5. Matikan api, sajikan selagi hangat.

Share This:

February 7th, 2016 by

Tagged with: , , , , , , , , , , , ,

%d bloggers like this: