Mie Ayam Rumahan

mie ayam (2)

Assalamu’alaikum..

Mie ayam merupakan masakan yang mudah kita temui dimana saja, di warung-warung pinggir jalan ataupun di restoran-restoran. Bahkan tanpa dicari pun kadang si abang penjual mie ayam sudah nongol di depan rumah menunggu pembeli. Olahan mie yang diberi topping ayam ini sudah pasti banyak penggemarnya. Apalagi ketika musim hujan seperti sekarang ini, warung-warung mie ayam jadi laris manis tanjung kimpul.

Walaupun mudah ditemui dan harganya terjangkau, gak ada salahnya kan kalau kita coba bikin sendiri mie ayam nya, hehe. Bikin mie ayam sendiri ternyata gak seribet yang dibanyangkan loh. Kemarin saya coba bikin mie ayam pakai mie basah siap saji yang bisa dibeli di supermarket. Jadinya praktis banget, tinggal bikin baceman ayam dan kuah mie ayamnya saja. Untuk resep mie ayam rumahan a la saya, bisa dicek di bawah ini yaa..

Mie Ayam Rumahan

Bahan :
Mie telur basah siap pakai, rebus sebentar
sawi hijau, rebus sebentar, potong-potong
daun bawang, potong-potong

Banceman ayam
Bahan :
250 gram ayam, potong kecil-kecil
1 batang serai
laos secukupnya
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sdm kecap manis
1/2 sdt gula jawa atau sesuai selera
200 ml air

Bumbu halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 kemiri
merica dan ketumbar secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, serai, laos, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum
2. Masukkan ayam, aduk-aduk, tunggu sampai ayam berubah warna
3. Masukkan air, kecap, garam dan gula jawa, aduk-aduk sampai rata
4. Tutup wajan dengan penutup, sesekali koreksi rasa, lalu masak sampai air menyusut

Kuah Mie Ayam
Bahan :
500 ml air (lebih enak menggunakan air kaldu ayam)
garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
merica secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan air, masak sampai mendidih
Sajikan mie dengan ayam bacem, sawi serta daun bawang, lalu siram dengan kuah panas. Selamat mencoba 🙂

Share This:

March 25th, 2016 by

Tagged with: , , , , , , ,

%d bloggers like this: