Cumi Saus Padang

cumi saus padang

Assalamu’alaikum..
Makanan laut seperti cumi-cumi ini memang enak dikonsumsi. Apalagi karena suami saya alergi terhadap udang dan kepiting, jadinya saya lebih senang memasak cumi-cumi. Selain lezat, cumi-cumi juga mengandung beberapa kandungan yang dapat memantu memenuhi nutrisi tubuh manusia. Tapi jangan sering-sering mengkonsumsi cumi-cumi, karena selain sebagai pelengkap nutrisi, ternyata kandungan kolestrol pada cumi-cumi ini juga cukup tinggi.

Memasak cumi-cumi sebaiknya jangan terlalu lama, karena akan menyebabkan teksturnya menjadi alot. Kali ini saya akan share resep masakan berbahan dasar cumi-cumi, yaitu Cumi Saus Padang. Silahkan disimak resepnya.

Cumi Saus Padang

Bahan :

250 gr cumi-cumi, buang tinta dan kulitnya
1 buah jeruk nipis
1 bawang bombay ukuran sedang iris memanjang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 buah cabe merah iris serong
200 ml air
garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 buah cabe rawit merah

Cara memasak :
1. Potong-potong cumi, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay
3. Setelah agak harum tambahkan saus tiram, kecap, saus tomat dan saus sambal
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan garam, gula, merica bubuk dan cabe merah
5. Masukkan cumi, jangan memasak cumi terlalu lama, karena bisa menyebabkan cumi menjadi alot

Share This:

February 3rd, 2017 by

Tagged with: , , , ,

%d bloggers like this: