Chicken Burger Steak

chicken burger steak

Assalamualaikum..

Membuat steak tidak harus menggunakan daging segar, bisa juga menggunakan olahan dari daging cincang seperti burger atau biasa disebut patty. Kali ini saya mencoba membuat steak dengan menggunakan chicken burger. Membuat chicken burger agak ribet memang, karena saya kemarin mem-fillet sendiri daging ayamnya. Karena itu, chicken burgernya sebaiknya dibuat agak banyak sekalian, biar sekalian repotnya, hihi.

Chicken burger yang sudah dicampur dengan bahan-bahan lain kemudian dikukus (bisa juga langsung digoreng). Setelah itu digoreng sebentar, sebelum di goreng saya olesi dengan bumbu oles agar lebih enak rasanya, lalu disiram kuah steak. Berikut ini resep dan cara membuat chicken burger steak.

Chicken Burger Steak

Bahan-Bahan Chicken Burger

1/2 kg dada ayam tanpa tulang, haluskan
5 roti tawar, celupkan dalam air lalu peras
1 siung bawang putih dan merica, haluskan
1 butir telur
3-5 sdm tepung terigu
1 sdt gula pasir
keju (optional), parut

Bumbu Oles :

2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram

Cara Memasak :
1. Campur semua bahan-bahan, bentuk bulat-bulat lalu kukus sebentar (Bisa juga langsung digoreng tanpa dikukus).
2. Sebelum digoreng, olesi dengan bumbu oles, lalu gorengdengan margarine sampai kecoklatan pada pan anti lengket.
Bahan-Bahan Kuah Steak:
1 bawang bombay, cincang halus
1 tomat, potong-potong
bawang putih & merica, haluskan
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
3-4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
600 ml air
1 sdm tepung terigu, atau sesuai selera, encerkan
garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak :
1. Tumis bawang bombay dan tomat sampai matang dan tomat layu.
2. Masukkan bawang putih dan merica yang telah dihaluskan.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan kecap manis. Masak sampai matang.
4. Masukkan garam dan gula pasir sambil dikoreksi rasanya.
5. Masukkan tepung terigu yang telah diencerkan sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal, matikan api lalu siram ke atas chicken burger yang sudah digoreng.

 

Share This:

July 15th, 2016 by

Tagged with: , , , , , , ,

%d bloggers like this: