Ayam Bakar Bumbu Rujak

ayam-bakar-bumbu-rujak

 

Assalamu’alaikum..

Masih dengan postingan berhastag latepost, kali ini saya mau share resep yang agak rempong bikinnya. Kenapa saya bilang rempong, karena lama sist masaknya, hehe. Setelah melalui proses pengungkepan yang lumayan lama, sebenarnya ayam sudah enak untuk dimakan. Tapi biar lebih afdol, ayamnya kudu dibakar dulu agar sesuai dengan judul yaitu Ayam Bakar Bumbu Rujak. Resep ini pernah saya buat jaman dahulu kala, namun baru sempat saya posting di blog ini. Monggo dicek dan dipraktekkan resepnya.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :
6 potong sayap ayam
3 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 cm laos memarkan
2 sdt air asam jawa
1/2 sdt gula merah
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak untuk menumis
300 ml santan encer
gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 buah cabe merah keriting / sesuai selera
2 buah kemiri
1/2 – 1 sdt merica
1 sdt ketumbar

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan laos sampai harum. Masukkan santan, kecap manis, gula jawa, air asam jawa, gula pasir dan garam.
2. Jika sudah mendidih, masukkan ayam, masak sampai air menyusut.
3. Setelah air menyusut (kuah menjadi kental), matikan api. Bakar ayam sampai kecoklatan sambil dioles-oles sisa bumbu tadi
4. Ayam bakar siap disajikan 🙂

Share This:

December 31st, 2016 by

Tagged with: , , ,

%d bloggers like this: