Asem – Asem Buncis

asem-asem buncis (2)

Assalamu’alaikum..

Masakan ini dulu sering sekali dimasak ibu saya untuk masakan sehari-hari di rumah. Asem-asem buncis ini beda loh sama sayur asem, walaupun bumbunya hampir sama. Selain buncis, biasanya saya tambahkan sayuran lain yaitu wortel. Selain itu saya kadang-kadang juga saya tambahkan tahu sebagai pelengkap. Agar rasanya lebih enak, bisa juga ditambahkan daging yang ada lemaknya atau tetelan. Bumbu untuk asem-asem buncis ini mudah sekali, seperti bumbu oseng-oseng atau tumisan pada umumnya. Nah berikut ini resep asem-asem buncis nya …

Asem-Asem Buncis

Bahan :
Buncis, potong kecil2
Wortel, potong dadu
200 gram tetelan, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil
Tahu coklat ukuran kecil
2 buah tomat (bisa pakai tomat hijau atau merah), potong-potong
Air 1000 ml
Kecap manis secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu :
4 cabe merah, iris serong
4 bawang merah, iris tipis
2 bawang putih, iris tipis
2 lebar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara memasak :
1. Rebus tetelan hingga empuk, kira-kira air tinggal setengah, kemudian potong kecil-kecil
2. Tumis bumbu-bumbu, lalu masukkan ke dalam air kaldu
3. Masukkan bahan-bahan lain : buncis, wortel, tahu, tomat, kecap manis, gula dan garam
4. Masak sampai matang, kemudian sajikan hangat-hangat

asem-asem buncis (1)

Selamat mencoba 🙂

Share This:

April 3rd, 2016 by

Tagged with: , , ,

%d bloggers like this: